8Llevábamos ya un par de meses comentando que nos encantaría hacer alguna entrada sobre una heladería en el blog para contaros dónde combatir mejor el calor del verano madrileño. El caso es que, como muchos de vosotros, somos unos auténticos locos de los helados y, sinceramente hemos sido incapaces de escoger una entre todos nuestros locales favoritos, así que finalmente hemos decidido hacer un recopilatorio y crear nuestra propia guía de las mejores heladerías de Madrid.

Para ello hemos realizado un amplio estudio y, además de varias heladerías que ya se encontraban entre nuestras favoritas, hemos probado algunas nuevas con un concepto único y helados riquísimos.

Cuando escuchamos la palabra helado a todos nos transporta sin dudar a Italia, y decididamente los italianos son unos maestros en este arte. Pero, afortunadamente, el helado se puede encontrar en culturas de todo el mundo y gracias a esto hemos podido conocer, sin movernos de Madrid, cómo son los helados de otros países como Argentina, Dinamarca, Venezuela, Japón, India y, por supuesto, España.

¿Estáis dispuestos a descubrir nuestra Guía de las Mejores Heladerías de Madrid?

Nuestra Guía de las Mejores Heladerías de Madrid (2019)

A continuación os vamos a decir cuales son, desde nuestro punto de vista, las 8 heladerías favoritas de la ciudad. Todas ellas son muy diferentes pero tienen un denominador común: ¡sus helados son muy muy top!

MAMÁ ELBA, una heladería para sentirse como en casa

Queremos en primer lugar hablaros de Mamá Elba, uno de esos sitios que se ha ganado un hueco rápidamente en nuestro corazón. Parte de ello es gracias a Elba Vallejo, su propietaria. Emprendedora reciente, trabajó muchos años en el mundo del periodismo y televisión en Galicia y Madrid. En un momento de su vida, y como muchos otros debido a la crisis, decidió cambiar su rumbo y así un día hace ya casi dos años le surgió la idea de montar MAMÁ ELBA en una antigua heladería que se traspasaba en la Calle Cea Bermúdez.

El local es muy acogedor, con una cuidada decoración industrial que transmite su personalidad en cada rincón y en el que se nota el amor y lo detallista que es Elba. Es un sitio en el que sentirse totalmente cómodo y relajarse probando un café, una porción de tarta o un riquísimo helado. De estos últimos tienen una gran variedad con sabores muy auténticos.

Todos son artesanales, y la mayoría hechos por Helados Tucán, una marca muy famosa en Argentina (probad su helado de dulce de leche…¡espectacular!). Si estáis buscando helados veganos o sin gluten, tienen además helados bio de The Bio-Factory (buenísimo el de coco!) que podréis probar con barquillo apto para celiacos y los premiados Palacio, traídos desde Valencia.

INTOLERANCIAS:

Tienen helados sin azúcar, sin gluten (los cucuruchos también), para veganos y sin lactosa.

PRECIO:

Entre 2,80 € – 5,50€ (según el tamaño)

DIRECCIÓN:

Tienen 2 locales (Calle Cea Bermúdez, 29 y Calle ruda, 15)

HORARIO:

14:00 a 21:00

DOG FRIENDLY

ZÚCCARU, la auténtica Sicilia se encuentra en Ópera y merece estar entre las mejores heladerías de Madrid

En 2017 abrieron su primera heladería en la Calle Vergara  y desde entonces sus helados sicilianos ya tienen un hueco en el corazón de los madrileños. Juan, Rossana y Federico (el pequeño de la familia) abandonaron Berlín para alegrar el barrio de Ópera con sus sonrisas, su amor y por supuesto, sus increíbles helados, brioches y cannolis.

En torno a su heladería se juntan los vecinos (y no tan vecinos, ya que el local suele estar lleno de italianos que degustan sus productos como si estuvieran en casa) para conversar, jugar y degustar sus increíbles helados italianos (Sicilianos). Todo en un entorno único como son las arboledas de la Plaza de Oriente.

Por supuesto, todos sus helados son naturales y artesanales. Ademas, los ingredientes que utilizan vienen directamente de Italia. Por ejemplo, su pistacho proviene de Bronte y está cultivado en las faldas del volcán Etna, lo cuál le da un sabor increíble. Su café helado, muy típico también de Italia, está especialmente bueno y os lo recomendamos si os apetece algo fresquito pero menos dulce.

Por supuesto no podían faltar sus Cannoli, grandes desconocidos todavía en España y que ellos acompañan con helado. ¡Nos morimos por ellos! Por último, de Sicilia nos ofrecen su brioche (su helado estrella y que en Italia sustituyen por una comida o una cena). Os recomendamos que lo probéis, no tiene desperdicio.

No podíamos cerrar sin mencionar que en Zúccaru intentan que todos sus productos cuiden el medio ambiente, lo cual es de agradecer. Están realmente muy concienciados y sus tarrinas son de arboles de tala responsable, intentan utilizar el menor número de plásticos, las cucharillas son de fécula de maíz y los vasos son de materiales reciclables.

INTOLERANCIAS:

Tienen helados para veganos, sin lactosa,  sin azúcar y sin gluten (Incluso los cucuruchos).

PRECIO:

Entre 1,80€ – 4,50€ (según el tamaño)

DIRECCIÓN:

Tienen 2 locales Calle Vergara, 16 y Calle Palafox 20

HORARIO:

Lunes a  Jueves 8:00 a 22:00. Viernes a domingo 8:00 a 24:00

DOG FRIENDLY

BICO DE XEADO, besos helados con sabor a auténtica leche gallega 

Hablar de Bico De Xeado implica hablar en primer lugar de la Cooperativa Agraria de A Coruña. Esta heladería tiene sus orígenes en esta cooperativa ganadera que, desde hace 10 años, y debido a la crisis de la leche que se viene sufriendo hace tiempo en Galicia, asesora a numerosas granjas de la región en la gestión de la producción de la leche, la búsqueda de otras salidas en el mercado para sus productos lácteos, etc.

José María Calo, su dueño (o «El Presi» como le llaman sus empleados), lleva toda la vida en el mundo de la leche y ha pasado por todas sus crisis. En el año 2011, buscando qué hacer con toda esa leche recién ordeñada se les ocurre crear el «helado de granja«. Desde entonces, han ido creciendo, y cuentan ya con 10 puntos de venta por todo Galicia y este local en Madrid en plena Calle Luchana y que tiene un éxito increíble en el barrio.

Todos sus helados son, como no, artesanales. Los hacen en Galicia y lo distribuyen a sus locales en camiones frigoríficos para no romper la cadena de frío. Si todavía no los conocéis os recomendamos acercaros a probarlos.

La cremosidad y el sabor inconfundibles de su base de leche hacen que cada cucharada sea una delicia. Para los sabores usan siempre la mejor materia prima: plátano de canarias, fresas de temporada de Galicia, chocolate Valrhona, vainilla de Madagascar… Nuestros favoritos son los sabores de requesón (mmmmm), dulce de leche, chocolate, limón (similar a una mousse) y tarta de queso. ¡Increíbles! También tienen café, que podéis acompañar con la misma leche que usan para helados. Venden helados para llevar y botellas de leche fresca (llega todos los miércoles).

INTOLERANCIAS:

No tienen helado sin lactosa, pero todos los sabores y cucuruchos son sin gluten y algunos como el de chocolate y avellana sin azúcar.

PRECIO:

3€ – 4€

DIRECCIÓN:

 Calle Luchana 3 

HORARIO:

De lunes a jueves de 15:00 a 20:30. Viernes y sábado de 14:00 a 22:00. Domingo de 12:30 a 23:00

N2 Lab Ice Cream, un laboratorio de helado en Chueca.

N2 Lab Ice Cream es una nueva heladería que lleva desde el pasado mes de Enero abierta. Tuvimos la suerte de que nos recibiesen Marta y Vicente, los dueños del local.

Antes de iniciar esta aventura se dedicaban al marketing (Marta) y a la economía (Vicente). Pero el gusanillo emprendedor les picó y, tras formarse y hacer varios cursos de heladería, convirtieron su propia casa en un laboratorio y empezaron a jugar con el nitrógeno líquido. Mas tarde se hicieron con este local, abrieron su primera heladería ¡¡y ya no hay quien les pare!!

El elemento diferenciador de los helados de N2 Lab es que realizan casi todas sus elaboraciones con nitrógeno líquido. Como si de científicos se tratase sus helados bajan hasta los –196º y se elaboran en el momento lo que aporta una gran cremosidad a todas sus recetas.

Sus «nitrolados» se venden en diferentes formatos: tarrina, cucurucho de galleta o cucurucho negro.  Después eliges el sabor. Tienen 7 sabores fijos y 2 que cambian cada semana. Nosotros os recomendamos que probéis el de Black Vainilla que no tiene desperdicio! Y por último podéis añadir los toppings que queráis para redondear y personalizar por completo vuestros helados. También tienen Nitro Shakes y Nitro Waffles, además de polos (entre los que el de limón es el rey) y un riquísimo café.

No os quedéis con las ganas y visitad este verano N2 Lab Ice Cream!! Es muy, muy recomendable!!!

INTOLERANCIAS:

Tienen Nitrolados veganos, sin azucar, sin gluten y sin lactosa.

PRECIO:

3,9 € y 6€

DIRECCIÓN:

Calle de Gravina, 5

HORARIO:

De lunes a jueves de 12:00 a 00:30; viernes de 12:00 a 1:00 y sábado y domingo de 11:00 a 1:00

MISTURA, una heladería muy original que ya es un clásico en Madrid.

Mistura cuenta la historia de Carlos y Carmelo, sus propietarios, historia que comenzó cuando, de viaje en la India, descubrieron el método que usaban allí de hacer los helados en una plancha mezclándolos directamente con los toppings. Ambos estudiaron la carrera de económicas y con tan solo 23 años se embarcaron esta aventura. Al principio empezaron sirviendo ellos mismos los helados de esta forma revolucionaria en España y hoy por hoy tienen varios locales. Para nosotros este de Chueca es especial, ya que lo visitamos por primera vez en una de nuestras primeras citas y nos alegra ver que desde entonces siguen teniendo tanto éxito.

Elaboran ellos mismos sus helados en un obrador a las afueras de Madrid con la leche una pequeña granja en la que cuidan mucho la alimentación de las vacas. Son totalmente artesanales, sin conservantes, espesantes y además bajos en grasas y azúcar. ¡Y encima están buenísimos! Usan materias primas de mucha calidad, 100% naturales, con fruta fresca de temporada y productos locales. Recomendamos los sabores de vainilla, cookies, yogur y dulce de leche, con vuestros toppings favoritos claro.

Además sirven tés y cafés de comercio justo, y sorbetes y zumos depuradores y muy fresquitos. Y siguiendo esa premisa de cuidado del producto, todos sus envases son reciclados y biodegradables.

INTOLERANCIAS:

Tienen helados sin gluten, para veganos y sin lactosa

PRECIO:

3€ – 4,50€

DIRECCIÓN:

Tienen 4 locales (Augusto Figueroa, 5 ; Ciudad Rodrigo, 6;  Gran Vía 15 y  Goya 50)

HORARIO:

10:00 a 23 (los viernes y sábados de 10:00 a 24:00)

LA PECERA, sus cucuruchos con forma de pez tienen ya un hueco fijo entre las mejores heladerías de Madrid

De la mano de los venezolanos Giuseppina Palladino y los hermanos Luis y Miguel Aliff, llegaron hace un año a la capital los helados más originales y bonitos del mundo. Estos tres socios llegaron a Madrid después de vivir en medio mundo, siguiendo la estela de otros compatriotas suyos que también han conseguido triunfar en nuestra ciudad con sus propuestas gastronómicas, y se trajeron una idea que les había encantado probar en Canadá y Estados Unidos durante su estancia allí: helados con forma de pez.

Los Taiyaki se toman de postre en Japón desde hace muchísimo tiempo rellenos de alubias dulces (azuki). La masa tiene la textura del gofre, esponjosa y sabrosa, y siempre con forma de pez. La diferencia con los Taiyaki de la Pecera, es que estos últimos están rellenos de helado y cubiertos con toppings a cual más rico y original.

Con una propuesta tan novedosa no se necesita tener un gran número de sabores, pero todos son ya característicos de este famoso local: vainilla, chocolate, caramelo salado y té matcha. También se pueden encontrar otros sabores diferentes de forma temporal, como el de sabor a tarta de cumple que tuvieron el mes de su primer aniversario.

Cualquiera de estos sabores lo podéis compaginar con uno de sus dos cucuruchos: de vainilla y de chocolate; y con más toppings de los que os podéis imaginar: nubes, ositos de galleta, lacasitos, palomitas, salsa de chocolate, almendra picada… ¡Buenísimos!!

Como propuesta adicional, que también es muy agradable en invierno, ofrecen los Taiyaki Cakes: los mismos pececitos de sus cucuruchos en un tamaño más pequeño y rellenos de sabores como Nutella, Pie Manzana o mantequilla de cacahuete.

PRECIO:

Entre 3,50€ sin topping y 4,50€ con 3 topping a elegir.

DIRECCIÓN:

Calle Velarde, 2 y C/ Goya 56

HORARIO:

De 15:00 a 21:00 (excepto los sábados de 17:00 a 1:00)

LOLO POLOS ARTESANOS, la heladería más cool de Madrid está en Malasaña

Su fundadora se llama Azmina Khanbhai y nació en Tanzania dentro de una familia de origen indio. La idea de fundar Lolo Polos Artesanos surgió hace tres años como homenaje a su propia infancia y a los maravillosos recuerdos que tenía de cuando era pequeña y su madre le hacía polos de fruta en una heladera de madera. Además, quería trasmitir a sus hijos esas mismas sensaciones que experimentó ella a través de esos helados que mezclaban sabores exóticos de la India y de África.

Actualmente tienen más de 150 sabores, todos salidos de la maravillosa e inventiva mente de Azmina, que no para de crear nuevas mezclas a cual más sabrosa y diferente. No tienen todos los sabores a la vez en la tienda, sino que los van rotando cada semana, pero son de todas las variedades que podáis imaginar y totalmente artesanos y fabricados en el propio obrador.

Además son 100% naturales: sin aditivos y con entre el 70 y el 80% de fruta natural. ¡¡Tenéis que probar los de coco te verde matcha!!

Además tenemos que decir que la decoración del local está muy cuidada. Tiene un aire vintage, decorada con colores pastel y materiales naturales, que invita a entrar desde la calle. Desde nuestro punto de vista es la heladería más cool de la ciudad. ¡Perfecta para fotos cuquis!

INTOLERANCIAS:

Todos los helados son sin gluten y muchos son veganos, aunque alguno contiene leche

PRECIO:

2,95€

DIRECCIÓN:

Calle del Espíritu Santo, 16 y Plaza de Santa Bárbara 4

HORARIO:

Santa Barbara: Domingo – Jueves (14:00 – 22:00).Viernes (14:00 – 24:00). Sábado (12:00 – 24:00)

Espíritu Santo: Domingo a Jueves (12:00 – 23:00). Viernes y Sábado (12:00 – 1:00)

Rocambolesc, el sueño helado de los hermanos Roca 

Nadie tiene que descubrir a estas alturas de la película quiénes son los hermanos Roca (Joan, Jordi y Josep).  Su restaurante El Celler de Can Roca ha sido galardonado como el mejor  restaurante del mundo en varias ocasiones.

Además de todo esto Jordi, ha sido denominado como el mejor pastelero del mundo en una ocasión, con lo que os podéis imaginar lo meticulosos que son en Rocambolesc, una de las mejores heladerías de Madrid y situada en la Gourmet Experience de El Corte Ingles de Serrano.

Sus helados son increíbles y muy creativos. Tenéis varias opciones. Por un lado la típica, en la que podéis elegir el sabor de vuestro helado con su cucurucho o tarrina correspondiente (disponible en diferentes tamaños) y toppings de sabores nada corrientes (puedes agregar los toppings adicionales que quieras pagando un módico suplemento).

Por otro lado puedes escoger una de las creativas y divertidas paletas ya elaboradas. Desde la mano de Jaime Lannister, la nariz de los hermanos o la cabeza de Darth Vader... Además todos los polos tienen una peculiar sorpresa, pero tendréis que descubrirla  vosotros mismos cuando los pidáis!!!! ¿Os atrevéis?

PRECIO:

4€ – 5€

DIRECCIÓN:

Calle Serrano 52 en la Gourmet Experience de El Corte Ingles de Serrano. 

HORARIO:

De Domingo a jueves de 12:30 a 00:30. Viernes y sábado de 12.30 a 0.30.

Aquí os dejamos un mapa con nuestra Guía de las Mejores Heladerías de Madrid. Para que podáis encontrarlas fácilmente e incluso hagáis alguna pequeña ruta por ellas.

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Esperamos que hayáis disfrutado tanto de la guía leyéndola como nosotros descubriendo estos magníficos sitios.

Os animamos a que recorráis las calles de nuestra ciudad descubriendo las mejores heladerías de Madrid. Os aseguramos que no os arrepentiréis.

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